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鯛の上生菓子

鯛の上生菓子

鯛はめでたい!
縁起物として愛されてきました。
縁起を分かち合おうと、家族が囲んで分け合って食べたものでした。

鯛の上生菓子

当店の「紅鯛の生菓子」は、外餡と中餡に分かれていて、材料として白餡にはインゲン豆や白小豆を、赤餡には小豆を使います。
他に生菓子のデザインは、鯛、鶴、亀、海老、蓮など型を用いたもや、手で形を作り上げるものなど、それぞれ職人が腕を競い創り上げたものです。
お届けするのは「紅鯛の生菓子」
煉切の1尺(約33cm)、大きさ的には中くらいですが,大きいサイズをご用意いたしました。
お祝いにも喜ばれますが、楽しいとき、
うれしいとき、おめでたいとき、
どうぞお召しあがりください。

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いちじく羊羹

いちじく羊羹

健康食品として注目されるいちじくですが、樹上で熟したものはとてもおいしく人気です。
新発田市五十公野地区で生産される蓬莱柿(ほうらいし)は、古くから植えられている日本種いちじくです。実は円形、果皮は赤紫色で皮が薄く、糖度が15~16度と甘い在来種のいちじくです。

いちじく羊羹

このとれたてのいちじくをジャムにして、羊羹に練り込みました。
羊羹にいちじくの姿が残るように仕上げました。ほどよい甘みとシャリッとしたいちじくの食感が楽しめる羊羹です。

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アップルクーヘン

アップルクーヘン

丸ごと蜜漬けにしたリンゴをバームクーヘンで包み焼きしたお菓子です。
リンゴのさわやかな味とバームクーヘンの甘さが相性抜群です。

アップルクーヘン

第23回全国菓子博覧会にて大臣賞を受賞しました。
結婚式やお祝いの引菓子、新発田のお土産、ちょっとしたギフトにも喜ばれています。
お好みの大きさに切って、お召し上がりください。

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